Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino

Jun 26, 2019

En De Salas nos gusta experimentar experiencias nuevas y si están relacionadas con placeres como el vino y viajar, mucho mejor. Esta semana hemos encontrado tres maneras diferentes de acercarnos a un buen vino, aprovechando que las vacaciones están a la vuelta de la esquina.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Nuestra primera parada nos lleva a Lanzarote, la isla más volcánica y mágica de las Islas Canarias. Allí, entre lava y viento, se encuentra El Grifo, también el llamado “viñedo de lo imposible”, la bodega más antigua de la isla que mima la uva Malvasía volcánica, una excepcional variedad prefiloxérica.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Debido a los alisios que soplan continuamente y a que la mecanización no es posible, las personas que iniciaron la bodega El Grifo lograron elaborar grandes vinos de manera absolutamente natural y artesana, porque, entre otras cosas, la filoxera que se produjo en el último tercio en Europa, no llegó a Canarias.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Esto hizo que se pudiera plantar las vides a pie franco, sin necesidad de portainjertos, como se hizo siempre. El Malvasía Seco Colección 2018 es de color amarillo pálido en su juventud, con irisaciones verdosas, muy limpio y brillante. En nariz, domina el carácter varietal de la uva con aromas florales como el azahar o jazmín, que evoluciona hacia notas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino

Complejo, fresco, vivaz pero al mismo tiempo armonioso, con volumen y un final amplio, se vendimia de forma manual a finales de julio. Tras una decantación por frío del mosto, se inicia la fermentación sobre unos 16ºC para permanecer en sus lías y preservar la fruta, potenciar su especificidad varietal y dotarlo de complejidad.

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El siguiente viaje nos devuelve a la península, concretamente a las orillas del Duero, en la localidad zamorana de Toro. Allí encontramos Valbusenda Hotel Bodega & Spa, la joya del enoturismo y la gastronomía de autor por excelencia de la comarca.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Se trata de un maravilloso y elegante alojamiento de cinco estrellas que posee todo cuanto se pueda desear. Se trata de un complejo excepcional de 5 estrellas donde el tiempo parece pararse al atravesar sus puertas, dando paso a una sensación apacible de relax y desconexión.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Dispone de 35 lujosas habitaciones y suites con grandes ventanales e impresionantes vistas. Su zona de Spa es realmente imponente e incluye una zona VIP además de una amplia carta de tratamientos de belleza y bienestar. El hotel cuenta también con una zona fitness, piscina al aire libre, salones para reuniones, bodas y grandes banquetes, instalaciones deportivas de tenis y pádel… Un auténtico e inesperado paraíso que acoge con calidez y entrega al huésped, amante o no del vino.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Y para finalizar nos trasladamos al Alto Ampurdá, donde la bodega Terra Remota, organiza un exposición que dura todo el verano y que combina arquitectura con vino, algo así como el paraíso para cualquiera de nuestros clientes y amigos.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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Bajo el nombre de Arquitectura nómada, la bodega catalana las mejores casas que iniciaron el movimiento prefabricado allá por los años 50 a los 70. De esta forma, y entre los viñedos, se puede pasear y entrar en la estación de servicios que para la compañía francesa «Total» ideó Jean Prouvé en 1969, el «Hexacubo» de Georges Candilis y «Bulle 6 coques», de Jean Maneval, que en 1963 realizó los primeros bocetos de una casa de burbujas de seis cascos, que se produciría entre 1968 y 1970.

Foto de Tres formas diferentes de disfrutar un buen vino
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En definitiva, tres formas de disfrutar de un buen vino que nos hará viajar, tanto físicamente, como en experiencias. Nos encanta. ¡Salud!

Gala Mora
DESALAS LifeStyle

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