Llegan las fiestas y, con ellas, la agenda se llena de cenas de empresa, comidas de Navidad y reuniones con amigos y familia. Sin embargo, para aquellos que buscan cambiar de escenario y huir del menú tradicional de siempre, en De Salas hemos preparado una propuesta diferente.
Invitamos a nuestros amigos y clientes más viajeros a un recorrido sensorial por algunos de los mercados gastronómicos más icónicos del mundo. Lugares donde el producto es el rey y el ambiente forma parte de la experiencia.
Londres: La tradición de Borough Market
Nuestra primera parada nos lleva a tomar un avión rumbo a Londres. Con más de mil años de historia, Borough Market no es solo un mercado; es el templo gourmet por excelencia de la capital británica.
Ubicado bajo las vías del tren cerca del Puente de Londres, aquí se encuentran desde los mejores quesos artesanos británicos hasta delicias importadas de todo el mundo. Los sábados, el mercado vibra con una energía especial, convirtiéndose en el punto de encuentro predilecto de chefs de renombre y foodies exigentes que buscan productos únicos para sus mesas.
Tokio: El alma de Tsukiji Outer Market
Cambiamos de continente y viajamos hasta Japón. Aunque la famosa subasta de atunes se trasladó a las modernas instalaciones de Toyosu, el Tsukiji Outer Market sigue siendo el corazón y el alma gastronómica de Tokio.
Es un fascinante laberinto de puestos estrechos donde el aroma a mar es inconfundible. Aquí la experiencia consiste en probar sushi recién hecho de la máxima calidad, mariscos exóticos y descubrir especias japonesas únicas. Para los más curiosos, la visita se completa perfectamente con talleres privados de sushi impartidos por maestros locales en las inmediaciones.
Bangkok: La excelencia de Or Tor Kor
Volvemos a subirnos al avión para aterrizar en Tailandia y visitar el Mercado de Or Tor Kor en Bangkok. A menudo catalogado entre los mejores mercados de alimentos frescos del mundo por guías internacionales, es la versión más premium y ordenada de la vibrante cocina callejera tailandesa.
Es un espectáculo visual: montañas de mangos perfectos, mariscos vivos y pastas de curry preparadas al instante. Es el lugar ideal para entender la complejidad de sabores que define a la gastronomía del sudeste asiático en un entorno de altísima calidad.
Barcelona: El color de La Boquería
No hace falta irse tan lejos para encontrar la excelencia. En España, La Boquería en Barcelona es una parada obligatoria. Es un auténtico estallido de colores, aromas y sabores mediterráneos.
Sus puestos de frutas tropicales perfectamente apiladas conviven con bares históricos donde podrás probar jamón ibérico cortado al momento o tapas reinventadas frente a la barra. Situado en plena Rambla, es un imprescindible que combina el producto local con el turismo de calidad.
Madrid: La elegancia del Mercado de San Miguel
Cerramos nuestro recorrido en casa. Tanto si vives en Madrid como si recibes visitas estas fiestas, el Mercado de San Miguel es el anfitrión perfecto. Este mercado centenario es un icono que combina una preciosa arquitectura de hierro forjado original con la vanguardia culinaria actual.
Es el espacio ideal para un afterwork sofisticado o un aperitivo de lujo: desde ostras gallegas frescas hasta tapas diseñadas por chefs con estrella Michelin, todo acompañado de un buen vino de autor o un vermú tradicional.
El verdadero lujo gastronómico
En estos mercados, el lujo no se mide en estrellas ni en manteles de hilo, sino en experiencias que conectan con lo local: un sorbo de sake artesanal en Tokio, una tapa frente al bullicio madrileño o el aroma de hierbas tailandesas recién molidas.
¿Cuál de todos estos mercados te gustaría visitar y con quién? Desde todo el equipo de De Salas os deseamos unas muy felices fiestas llenas de sabor y buena compañía.
