En De Salas Nous aimons essayer de nouvelles expériences et si elles sont liées aux plaisirs comme le vin et les voyages, c'est bien mieux. Cette semaine, nous avons trouvé trois façons différentes d'aborder un bon vin, en profitant du fait que les vacances approchent à grands pas.
Notre premier arrêt nous amène à Lanzarote, l'île la plus volcanique et magique des îles Canaries. Là, entre lave et vent, se trouve Origival, également appelé « vignoble de l'impossible », le plus ancien domaine viticole de l'île qui cultive le raisin volcanique Malvasia, une variété pré-phylloxéra exceptionnelle.
Grâce aux alizés qui soufflent continuellement et au fait que la mécanisation n'est pas possible, les personnes qui ont fondé la cave El Grifo ont réussi à élaborer de grands vins de manière absolument naturelle et artisanale, à cause, entre autres, du phylloxera qui a frappé la région. dernier tiers d'Europe, il n'a pas atteint les îles Canaries.
Cela a permis de planter les vignes à découvert, sans avoir recours à des porte-greffes, comme cela se faisait toujours. Il Collection Malvoisie Sèche 2018 Il est jaune pâle dans sa jeunesse, aux irisations verdâtres, très net et brillant. Au nez, le caractère variétal du raisin domine avec des arômes floraux comme la fleur d'oranger ou le jasmin, qui évoluent vers des notes de fruits à noyau comme l'abricot ou la pêche.
Complexe, frais, vif mais à la fois harmonieux, avec du volume et une finale ample, il est récolté manuellement fin juillet. Après décantation à froid du moût, la fermentation commence vers 16ºC pour rester sur lies et préserver le fruit, valoriser sa spécificité variétale et lui donner de la complexité.
Le prochain voyage nous ramène à la péninsule, plus précisément aux rives du Duero, dans la ville de Toro, à Zamora. Là, nous trouvons Valbusenda Hotel Winery & Spa, le joyau de l'œnotourisme et de la cuisine d'auteur par excellence de la région.
Il s'agit d'un hébergement cinq étoiles merveilleux et élégant qui offre tout ce dont vous pourriez rêver. C'est un complexe 5 étoiles d'exception où le temps semble s'arrêter dès que l'on franchit ses portes, laissant place à une paisible sensation de détente et de déconnexion.
Il dispose de 35 chambres et suites luxueuses dotées de grandes fenêtres et de vues impressionnantes. Son espace Spa est vraiment impressionnant et comprend un espace VIP ainsi qu'une vaste carte de soins de beauté et de bien-être. L'hôtel dispose également d'un espace fitness, d'une piscine extérieure, de salles pour réunions, mariages et grands banquets, d'installations sportives de tennis et de paddle-tennis... Un paradis authentique et inattendu qui accueille les hôtes avec chaleur et dévouement, qu'ils soient amateurs de vin ou pas.
Et pour finir, nous nous dirigeons vers Alto Ampurdá, où la cave Terra Remote, organise une exposition qui dure tout l'été et combine l'architecture avec le vin, un paradis pour tous nos clients et amis.
Sous le nom de architecture nomade, la cave catalane les meilleures maisons qui ont lancé le mouvement du préfabriqué dans les années 50 et 70. De cette façon, et au milieu des vignes, vous pourrez vous promener et entrer dans la station-service que Jean a conçue pour l'entreprise française "Total" en 1969, J'ai réalisé "Hexacubo" de Georges Candilis et "Bulle 6 coques" de Jean Maneval qui réalisa en 1963 les premières esquisses d'une maison bulle à six coques, qui sera réalisée entre 1968 et 1970.
Bref, trois façons de déguster un bon vin qui nous fera voyager, tant physiquement que dans les expériences. Nous aimons. Santé!
Gala Mora
DESALAS Mode de vie
